Пароконвектомат промисловий Angelo Po FX101E3

Промисловий пароконвектомат Angelo Po FX101E3 на 10 рівнів один з найпотужніших в лінійці представленої компанією Комфортгид. Його номінальна потужність 17,3 кВт. Напруга 380 Ст. Часто так буває, що клієнт, купуючи пароконвектомат, не знає всіх його можливостей.

Він навіть не підозрює про те різноманітності страв, які можна приготувати на цьому тепловому обладнанні. У зв'язку з великою номінальною потужністю цей апарат треба купувати не тільки звертаючи увагу на велике енергоспоживання, але і на його високу продуктивність. Якщо він не буде постійно завантажений, то ціна одиниці продукції буде збільшуватися, не дивлячись на автоматику і прийняті виробником заходи по теплоізоляції і зменшення теплових втрат.

Можливості пароконвектомата Angelo Po FX101E3

У жарочної камері цього пароконвектомата можна в автоматичному режимі:

• випікати хлібобулочні вироби;

• варити на пару;

• смажити;

• запікати;

• готувати на грилі.

Ця піч абсолютно універсальна і може успішно працювати в кафе, ресторанах, школах, барах і інших підприємствах громадського харчування.

Він оснащений стандартними листами розміром 600х400 мм, висотою 20 мм для випічки хлібобулочних виробів. Наша компанія рекомендує докупити листи більшої глибини, для того щоб можна було готувати перші страви.

Підключення та експлуатація Angelo Po FX101E3

Для введення в експлуатацію теплового обладнання такої потужності необхідно узгодження з енергокомпаніями. До теплоконвектомату повинен бути підведений окремий кабель живлення і окремий щит з встановленою автоматикою. Пароконвектомат необхідно підключити до водопроводу. Ця модель оснащена автоматичною миючої душовою установкою так що його необхідно підключити до каналізації.

При повному завантаженні всередині жарочної камери утворюється велика кількість гарячого повітря і пари з температурою до 300 °C. Надлишки пара у вигляді конденсату автоматично зливаються в каналізацію.

Технічні характеристики та можливості Angelo Po FX101E3

Пароконвектомат оснащений температурним щупом. Він потрібний для автоматичного визначення готовності страв. Вставивши щуп в шматок м'яса, шеф кухар може спостерігати за температурою всередині страви. При досягненні заданої температури страв автоматика вимкне Тени і подасть звуковий сигнал.

Корпус зроблений з нержавіючої сталі. Управління технологічними процесами електронне. Для завдання режимів приготування страв на передній панелі встановлений кольоровий дисплей. На дисплеї відображаються:

• який час до закінчення приготування страви;

• вологість всередині камери від 0 до 100%;

• температура.

У пам'яті є бібліотека рецептів та можливість додавати свої страви. Всього в пам'ять можна занести до 150 варіантів рецептів.

Вбудований мульти-таймер дозволяє готувати різні страви з однаковою технологією приготування. Якщо необхідно до столу подати десять або більше страв одночасно з різним часом приготування, то автомат буде повідомляти шеф кухаря про необхідність закладати чергову порцію. Завдяки цій функції всі страви будуть приготовані одночасно. Якщо треба, то можна в кінці приготування встановити функцію підігріву. Автоматика в цьому випадку буде підтримувати зазначену температуру протягом зазначеного часу.

У пам'яті є кілька програм автоматичної мийки. Через USB порт можна завантажувати або завантажувати програми технологічних процесів приготування страв. Встановлені датчики температури і вологості в автоматичному режимі повідомляють про збої у виконанні програми. У цьому випадку пароконвектомат подає звуковий сигнал і на дисплеї відображається помилка.

Техніка безпеки

Піч має потужність 17,3 кВт разом з нагрівальними елементами, електронним управлінням і вентиляторами. Цей промисловий пароконвектомат підключається до трифазної мережі з обов'язковим заземленням корпусу до заземлювального контуру. Забороняється різко відкривати двері, щоб уникнути опіків. Врахуйте, що в жарочної камері температура може досягати до 300 °C. Почекайте 2-5 секунд до повної зупинки роботи вентилятора і дайте можливість піти гарячому повітрю через утворюється щілину між дверцятами і дарочной камерою. Пароконвектомат обов'язково повинен бути обладнаний витяжним парасолькою з примусовою вентиляцією.

На робочому місці встановіть аптечку з препаратами від опіків. Обслуговуючий персонал повинен працювати в рукавицях. Вага апарату в незавантаженому стані 155 кг Він повинен бути встановлений на міцне металеве підставу. Для гасіння пожежі робоче місце повинно бути обладнане порошковим вогнегасником. Треба забезпечити безперешкодний доступ до автоматичного шафі подачі електроенергії.

Компанія «Комфортгид» пропонує вашій увазі десяти рівневий пароконвектомат фірми Angelo Po FX101E3

Пароконвектомати Angelo Po FX101E3 відповідають таким принципам, вони:

• широко функціональні та економічні в перерахунку на одиницю готової продукції;

• зручні в користування і високо продуктивні;

• енергоефективні;

• економічні в споживанні електроенергії та води;

• простоти у використанні і обслуговуванні;

• швидко окупаються.

Для отримання пари, в цьому пароконвектоматі, використовується інжекторний спосіб — ТЕН плюс турбіна з високою швидкістю обертання. Це дозволяє виробляти низькотемпературний пар, нижче точки кипіння води і готувати делікатні страви.

Цифрове керування технологічними параметрами дає можливість регулювати в режимі реального часу, температуру і вологість з точністю від хвилини до 9 годин.

Температура в жарочної камері регулюється від 30 до 300 °C, а вологість-від 0 до 100%.

Для приготування випічки є 10 дек.

Пароконвекционная пекти фірми Angelo Po FX101E3 рекомендована для використання в ресторанах, кафе, барах і підприємствах громадського харчування, школах, їдалень.

Зверніть увагу: у цьому місяці діє акція на продаж цього пароконвектомата зі знижкою 3%.

Купіть професійний пароконвектомат Angelo Po FX101E3 для кафе, ресторани, кондитерські, пекарні, піцерії за ціною 10246,11 € зі знижкою в нашому інтернет-магазині від фірми Комфортгид.

Умови доставки по Києву та Україні, оплати дивіться на цій сторінці.

Вибирайте пароконвектомати для ресторанів, барів, кафе та інших підприємств громадського харчування тут.