Холодильне обладнання

Холодильный стол из нержавеющей стали с ящиками▬это специфическое профессиональное оборудование на кухне ресторана или кафе, сочетает в себе несколько функций. Он и холодильник, и морозильная камера, и производственный стол. Долго сохраняет пониженную температуру продуктов и служит разделочным столом для некоторых видов мяса и рыбы.

Холодильные столы должны отвечать определённым критериям, они должны иметь:

• динамическое охлаждение (вентилятор);

• рабочую поверхность стола и внутреннего оборудования из нержавеющей стали;

• автоматическую поддержку температуры при хранении продуктов и полуфабрикатов на протяжении длительного времени;

• пристенный бортик и функцию автоттаивания;

• гладкие, плавные, заокругленные линии бортов;

• хорошую теплоизоляцию и уплотнение дверок.